stewed tripe 中文意思是什麼

stewed tripe 解釋
燴牛肚
  • stewed : adj. 1. 用文火煨[燉]的。2. 〈美俚〉喝醉了的。3. 焦急不安的 （up）。
  • tripe : n. 1. 【烹】（反芻動物的）肚子。2. 〈pl. 〉〈古、卑〉內臟，肚腹。3. 〈英俚〉沒有價值的[可厭的]東西；廢話。
  1. Luwei, which shih specializes in, is a uniquely chinese method of food preparation. various kinds of meat - such as beef tendon, tripe, and beef intestines - along with dried tofu, are stewed in a concoction of soy sauce, herbs and spices, producing a delicious flavor that makes a good accompaniment to liquor. 65 tungfeng st, taipei

    鹵味是中國菜中特有的烹調方法，用醬油與香料鹵出各種肉類的特殊風味，史大德的鹵味顯然是慢工出細活，讓醬香與五香穿透食物，牛腱牛筋牛肚豆乾，以及層層相套的牛腸，都是下酒的好菜。
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