fish mayonnaise 中文意思是什麼
fish mayonnaise
解釋
馬乃士魚- fish : n 菲什〈姓氏〉。n （pl fishes 〈集合詞〉 fish）1 魚；〈集合詞〉魚類；魚肉。 ★說魚的若干種類時用 f...
- mayonnaise : n. 〈法語〉蛋黃醬，蛋黃汁；攙[澆]蛋黃醬的食物（魚、肉、菜等）。
-
Existing applications include inspection of food, grading quality of food, fish inspection, fermentation control, checking mayonnaise for rancidity, automated flavor control, monitoring cheese ripening, verifying if orange juice is natural, beverage container inspection, microwave oven cooking control and grading whiskey, etc
現有的應用包括食品檢查、食品質量定級、魚肉檢查、發酵控制、檢查蛋黃醬的變質、自動化調味控制、監測乳酪成熟過程、證明桔汁是否是天然的、飲料容器檢查、微波爐烹好控制和威士忌酒分級等。 -
He explains why microwaves cook fish well and meat poorly ( they heat only water molecules, and those to just below boiling : in other words, they poach, producing succulent fish but bland meat ) ; why one should dress a salad just before serving ( oil penetrates the thin waxy cuticle that coats vegetables, driving out the air that refracts light and gives vegetables their colour ) ; why potatoes are the perfect food to deep - fry ( a wealth of starch and sugar on the surface ) ; and why the easiest way to salvage curdled mayonnaise is to wait until the oil separates completely, then just pour it back in, whisking constantly
他解釋了很多廚房內的問題，為什麼用微波爐烹飪出的魚味鮮色美，而做出的肉卻難以下咽（微波爐只對水分子有加熱的作用，而加熱的程度僅低於沸點：換言之，這是一種用熱水煮的過程，所以烹飪出的魚會多汁，而肉卻味道一般） ；為什麼僅在上菜之前的那一刻才給沙拉添加拌料（因為油會浸入保護蔬菜的薄弱表層，並迫使蔬菜內含有的對光線有折射作用的空氣，這樣蔬菜就具有了最本質的顏色） ；土豆為什麼通過油炸才味道最佳（因為油炸過程中，大量的澱粉與糖份會浮出到土豆的表面） ；以及為什麼給蛋黃醬解凍的最簡便的方法是先把醬倒出來，等內含的油完全分離之後，然後把醬倒回瓶子里，再不停地攪拌。
分享友人