dough maturity 中文意思是什麼

dough maturity 解釋
面團成熟
  • dough : n 1 （揉好的）生面團。2 生面團似的一團〈如揉好的陶土、油灰等〉。3 〈美俚〉錢，現鈔。4 〈美口〉步...
  • maturity : n. 成熟（度），完成；（票據等的）到期；【醫學】化膿；【地質學；地理學】壯年；壯年期。 come to maturity 成熟。 on [at] maturity 滿期，到期。
  1. In the fermentation, the electric resistance of the dough had no characteristic variation, and the repeatability could not satisfy the need to produce a method to judge the dough maturity

    實驗採用3種電極來測量面團發酵過程中的電阻值，結果顯示，這3種電極在發酵終點時間段電阻沒有顯著的特徵變化，而且沒有達到判斷面團成熟度所要求的可重復性。
  2. The results showed that the electric properties the dough were complicated, and the three electrodes used in the study were unsuitable to judge the dough maturity

    以上結果說明面團發酵過程中的電學特性十分復雜，採用以上的電極不能得到可重復性的電阻變化規律，並以此作為判斷發酵面團成熟度的依據。
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