vinegar stock 中文意思是什麼

vinegar stock 解釋
醋酸混合物
  • vinegar : n. 1. 醋。2. 乖戾；尖酸刻薄〈常作表語用〉。3. 〈口語〉充沛的精力。vt. 加醋于。adj. -ish 不愉快的；乖戾的。
  • stock : n 〈德語〉 滑雪手杖。n 1 （樹等的）干，根株，根莖。2 【園藝】砧木；苗木；原種。3 〈古語〉木塊，木...
  1. Heat oil in a wok over a high heat til 8 - fold hot, drop in the chicken slices, shredded ginger, and chilli powder, saut for a while, season with vinegar, cooking wine, salt and wild pepper powder, add soup - stock, cook till the soup is concentrated, drop in scallion sections, thicken

    魷魚剞十字花刀，切成長方形的片，在70水中汆成筆筒形，放堿水中浸30分鐘撈出，漂去堿味，加調料濕澱粉入味後下8成熱油中汆熟撈出。
  2. Add sugar, vinegar and red bayberry juice to soup stock and heat over a moderate heat to make a spicy sauce, thicken with cornstarch and pour over the meat balls

    鍋留底油，下辣椒塊煸炒出辣味，下肉丁青豆香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋即可。
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