空氣解凍 的英文怎麼說
中文拼音 [kōngqìjiědòng]
空氣解凍
英文
air thawing- 空 : 空Ⅰ形容詞（不包含什麼; 裏面沒有東西或沒有內容; 不切實際的） empty; hollow; void Ⅱ名詞1 （天空） s...
- 氣 : Ⅰ名詞1 （氣體） gas 2 （空氣） air 3 （氣息） breath 4 （自然界冷熱陰晴等現象） weather 5 （氣味...
- 解 : 解動詞（解送） send under guard
- 凍 : Ⅰ動詞1 （液體或含水分的東西遇冷凝固） freeze 2 （受冷或感到冷） feel very cold; freeze; be frostb...
- 空氣 : 1 （大氣） air; atmosphere 2 （氣氛） atmosphere 3 （氣閘） air brake4 pneum ; pneumo ; pneumat ;...
- 解凍 : 1 （冰凍的江河、土地等融化） thaw; thawing; unfreeze 2 （解除對資金等的凍結） unfreeze （funds as...
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He explains why microwaves cook fish well and meat poorly ( they heat only water molecules, and those to just below boiling : in other words, they poach, producing succulent fish but bland meat ) ; why one should dress a salad just before serving ( oil penetrates the thin waxy cuticle that coats vegetables, driving out the air that refracts light and gives vegetables their colour ) ; why potatoes are the perfect food to deep - fry ( a wealth of starch and sugar on the surface ) ; and why the easiest way to salvage curdled mayonnaise is to wait until the oil separates completely, then just pour it back in, whisking constantly
他解釋了很多廚房內的問題，為什麼用微波爐烹飪出的魚味鮮色美，而做出的肉卻難以下咽（微波爐只對水分子有加熱的作用，而加熱的程度僅低於沸點：換言之，這是一種用熱水煮的過程，所以烹飪出的魚會多汁，而肉卻味道一般） ；為什麼僅在上菜之前的那一刻才給沙拉添加拌料（因為油會浸入保護蔬菜的薄弱表層，並迫使蔬菜內含有的對光線有折射作用的空氣，這樣蔬菜就具有了最本質的顏色） ；土豆為什麼通過油炸才味道最佳（因為油炸過程中，大量的澱粉與糖份會浮出到土豆的表面） ；以及為什麼給蛋黃醬解凍的最簡便的方法是先把醬倒出來，等內含的油完全分離之後，然後把醬倒回瓶子里，再不停地攪拌。
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